Почему сетчатая сумка для гриля для барбекю меняет приготовление пищи на открытом воздухе

A сетчатая сумка для гриля для барбекю для приготовления пищи на открытом воздухе решает проблему, знакомую каждому грильёру: маленькие или деликатные продукты, которые проскальзывают сквозь решетку или прилипают и распадаются, когда вы пытаетесь их перевернуть. Копья спаржи, нарезанные цуккини, креветки, рыбное филе и даже нарезанный лук становятся съедобными, если их положить в мешочек с мелкой сеткой, который стоит на гриле. Сетка позволяет огню, дыму и теплу напрямую достигать продуктов, а закрытая конструкция означает, что вы можете переворачивать всю партию овощей одновременно с помощью одной пары щипцов. Больше не нужно гоняться за помидорами черри по решеткам или терять половину грибов в огне.

Принцип прост, но материал и дизайн сильно различаются. Из дешевого сетчатого пакета с большими отверстиями и без антипригарного покрытия мелкие кусочки все равно могут вылететь, и половина еды может остаться приклеенной к металлу. Хорошо продуманный антипригарный сетчатый мешок для гриля для барбекю Тонкое переплетение, устойчивость к высоким температурам и надежная застежка расширят ваш арсенал гриля. Понимание как выбрать сетчатый мешок для гриля для барбекю означает знание того, какие материалы, покрытия и размеры ячеек подходят к продуктам, которые вы готовите чаще всего.

Как выбрать сетчатую сумку для гриля для барбекю: четыре решающих фактора

Когда вы намеревались выбрать сетчатую сумку для гриля для барбекю , четыре характеристики определяют, станет ли он вашим наиболее часто используемым аксессуаром для гриля или разочарованием на один сезон: размер отверстий сетки, материал и термостойкость, антипригарные свойства и механизм закрытия. Проигнорируйте любой из этих пунктов, и вы рискуете, что еда либо провалится, либо необратимо прилипнет, либо сам пакет выйдет из строя при сильном нагреве.

Размер отверстия сетки является первым фильтром. Для сетчатый мешок для гриля для небольших продуктов например, нарезанный кубиками перец, горошек или мелко нарезанный чеснок, отверстия не должны быть больше от 1 до 2 миллиметров . Для более крупных овощей, таких как целый молодой картофель или толстые ломтики кабачков, подойдет сетка размером 3 мм, обеспечивающая более прямой контакт с пламенем. Материал должен выдерживать температуру не ниже 260°С (500°Ф) , что является наивысшим пределом типичного жара на гриле. Сетка из нержавеющей стали является обычным явлением, но для нее требуется антипригарное покрытие, чтобы предотвратить прилипание пищи к металлу. Сетка из стекловолокна с силиконовым покрытием обладает присущими ей антипригарными свойствами и гибкостью, но ее следует проверить на предмет температурного режима, выдерживающего прямое воздействие пламени. Наконец, сумка должна надежно закрываться — молния или откидной клапан, который не раскроется, когда вы перевернете сумку. Сумка, из которой во время гриля проливается содержимое, теряет всю свою цель.

Какой тип сетки для гриля лучше всего подходит для овощей и небольших продуктов

Вопрос какая сетка для гриля лучше всего подходит для овощей На этот вопрос лучше всего ответить, посмотрев, как овощи готовятся на гриле. Овощи выделяют воду при нагревании, что может привести к тому, что они начнут испаряться, а не обугливаться, если сетка слишком плотная. Они также сжимаются, образуя сетку с отверстиями вокруг. от 2 до 3 мм обеспечивает правильный баланс: он удерживает продукты, позволяя влаге выходить и циркулировать дыму. А многоразовый сетчатый мешок для гриля для овощей Изготовленные из стеклоткани с покрытием из ПТФЭ (политетрафторэтилена), особенно эффективны. Покрытие создает гладкую, непористую поверхность, с которой соскальзывает даже липкий маринад, а сердцевина из стекловолокна выдерживает повторяющиеся циклы высокой температуры, не разрушаясь.

Для тех, кто задается вопросом как готовить на гриле небольшие продукты, чтобы они не провалились сквозь гриль , сетчатый мешок — окончательный ответ, но техника имеет значение. Такие продукты, как зеленая фасоль, горох и мелкие креветки, следует разложить внутри пакета в один слой, чтобы каждый кусочек соприкасался с горячей сеткой. При переполнении образуется куча, из которой в центре идет пар. Для самых маленьких предметов — каперсов, мелко нарезанного чеснока или зелени — двухслойная конструкция с очень мелкой внутренней сеткой предотвращает утечку. Сумка, продаваемая специально как сетчатый мешок для гриля для небольших продуктов обычно имеет плотное переплетение и усиленный край, который позволяет легко встряхивать и переворачивать, не проливая жидкость.

Как предотвратить прилипание еды к сетчатому пакету для гриля для барбекю

Даже с антипригарной сумкой, обучение как сделать так, чтобы еда не прилипала к решетке для барбекю сетка включает в себя несколько практических шагов. А антипригарный сетчатый мешок для гриля для барбекю лучше всего работает, когда он предварительно нагрет вместе с грилем. Поместите пустой мешок на решетку для две-три минуты перед добавлением еды. Это закрывает микроскопические поры покрытия и создает более эффективную поверхность отделения. Слегка смазав маслом саму еду, а не пакет, вы добавите еще один уровень защиты; перед загрузкой в ​​сетку добавьте овощи или белок в небольшое количество масла.

Чаще всего причиной прилипания являются сладкие маринады и соусы для барбекю. Сахар карамелизируется и прилипает к сетке при температуре выше 150°С (300°Ф) . Если вы используете сладкую глазурь, наносите ее только в последние несколько минут приготовления или используйте пакет с более тяжелым покрытием из ПТФЭ, рассчитанным на среду с высоким содержанием сахара. После приготовления дайте пакету немного остыть, затем сразу промойте его теплой водой, пока остатки еще мягкие. Чистка холодного сухого пакета с запекшимся соусом в конечном итоге повредит антипригарную поверхность. А многоразовый сетчатый мешок для гриля для овощей если его быстро очистить и хранить в плоском виде, он сохранит свои свойства в течение сотен использований.

Многоразовые и одноразовые: аргументы в пользу качественной сетчатой сумки для гриля

A многоразовый сетчатый мешок для гриля для овощей стоит дороже, чем пачка одноразовых алюминиевых насадок для гриля, но после одного сезона экономика меняется. Одноразовые варианты невозможно надежно перевернуть, не порвав, они часто имеют большие отверстия, через которые проходит пища, и способствуют вывозу мусора на свалку. Прочная многоразовая сумка с высокотемпературным антипригарным покрытием может прослужить не один год. три-пять лет обычного гриля по выходным. При сравнении вариантов сетчатый мешок для барбекю-гриля для приготовления пищи на открытом воздухе , ищите усиленные края, которые предотвращают истирание, петлю для подвешивания для хранения и покрытие, одобренное FDA для контакта с пищевыми продуктами при температуре гриля.

В таблице ниже приведены ключевые характеристики, которые следует учитывать при выборе сетчатого мешка для гриля на основе типичных сценариев приготовления на гриле.

Понимание какая сетка для гриля лучше всего подходит для овощей в конечном итоге зависит от размера ваших типичных овощных нарезок и от того, цените ли вы следы обуглившихся продуктов или влажные результаты, приготовленные на пару. Более плотная сетка больше парит и меньше обугливается; немного более открытая сетка обеспечивает более прямой контакт с пламенем и подрумянивание. Самый универсальный сетчатый мешок для гриля для небольших продуктов будет иметь сетку среднего размера и надежное антипригарное покрытие, которое позволяет обрабатывать все, от маринованного тофу до нежной белой рыбы, без необходимости очистки.

Получите максимальную пользу от сетчатой сумки для гриля-барбекю

Как только вы выбрали правильный антипригарный сетчатый мешок для гриля для барбекю , несколько привычек использования значительно продлят срок его службы и улучшат ваши результаты. Всегда используйте силиконовые или деревянные щипцы для переноски пакета; металлические щипцы со временем могут поцарапать антипригарное покрытие. При приготовлении на гриле жирного мяса или сильно маринованных продуктов поместите пакет на зону средней температуры, а не прямо на самые горячие угли или горелки. Это предотвращает превышение номинальной температуры покрытия и позволяет пище прожариться до того, как она обуглится снаружи.

Для тех, кто еще тренируется как готовить на гриле небольшие продукты, чтобы они не провалились сквозь гриль , сумка - это железо, а софт - это техника. Нежное встряхивание каждый от 60 до 90 секунд перераспределяет кусочки для равномерного приготовления. Если вам нужны отчетливые следы от пригорания, рассмотрите возможность использования пакета на начальном этапе приготовления, чтобы скрепить продукты, а затем осторожно высыпьте содержимое прямо на решетку на последнюю минуту. Этот гибридный подход обеспечивает безопасность сетчатого мешка и визуальную привлекательность гриля с открытой решеткой. При правильном уходе А. сетчатый мешок для барбекю-гриля для приготовления пищи на открытом воздухе становится аксессуаром, который делает приготовление овощей на гриле таким же легким, как переворачивание гамбургера.